ถนอมอาหารช่วงโควิด-19 เก็บได้ยาว เหมือนเพิ่งซื้อมาใหม่!!

‘อาหารสด’ เก็บยังไง? ให้ยืดอายุได้นาน

เนื้อสัตว์

การเก็บผักสดให้อยู่ได้นานนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผักนั้นๆ ด้วย อย่างผักประเภทต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย ไม่ควรนำไปแช่ทั้งที่ยังเปียกอยู่ เพราะความชื้นกับน้ำยิ่งทำให้ผักเน่าได้เร็วขึ้น แต่วิธีเก็บผักเหล่านี้คือล้างแล้วผึ่งให้แห้งก่อนจะเด็ดใบเน่าออก แล้วห่อกระดาษน้ำตาล ก่อนจะนำไปใส่ในถุงพลาสติกอีกชั้นหนึ่ง และนำเข้าตู้เย็น ซึ่งผักจะสดอยู่ได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์

เห็ด

แม้ว่าเห็ดจะเสียได้ง่าย แต่เราก็พอจะมีวิธียืดอายุของมันอยู่ โดยการล้างให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งให้แห้ง เก็บใส่กล่องพลาสติกแล้วใช้พลาสติกแร็ปแทนเพื่อจะได้เจาะรูพลาสติก ก่อนนำกล่องนี้ไปแช่ในช่องแช่ผัก

ไข่สด

ปกติเวลาซื้อไข่มา ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ด จะสามารถอยู่ด้านนอกตู้เย็นได้ 2-3 วัน สำหรับวิธียืดอายุไข่สดนั้นไม่ควรล้างไข่ก่อนนำไปเก็บ เพราะสารเคลือบผิวที่รักษาความสดของไข่จะถูกทำลายได้ นอกจากนั้นควรนำไข่ไปเก็บในที่ๆ มีอุณหภูมิต่ำ อย่างเวลาเก็บไข่ในตู้เย็นให้นำด้านแหลมอยู่ข้างล่าง นอกจากนั้นหากพบเปลือกไข่มีรอยแตกร้าว ควรแยกออกมาแล้วนำไข่มาตอกใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น

ไอเทมควรมีสำหรับช่วยกักตุน